Опрос
 

(вопрос для мужчин) Вам больше нравится женщина в костюме (брюках) или в платье (юбке)?

в платье (юбке)
не имеет значения
в костюме (брюках)

Категория: Салаты

салат Цезарь с курицей

салат Цезарь с курицей
Салат Цезарь - один из самых модных и популярных салатов современности. Автором этого салата является итальянец Цезарь Кардини, который во времена великой депрессии и сухого закона заведовал ресторанчиком «У Цезаря». Ресторан располагался в небольшом городке на окраине Мексики в непосредственной близости от Голливуда, и однажды в день Независимости толпа страждущих киношников ввалилась в бар в надежде выпить и закусить.

С выпивкой у хозяина проблем не было, а вот накормить такую ораву было нечем. И тогда находчивый итальянец решил по-быстрому соорудить что-нибудь из тех продуктов, что были под рукой – натер большую миску для салата чесноком, покрошил в нее листья салата, сыр, вареные яйца, добавил жареные гренки и заправил оливковым маслом и соком лимона. Результат оказался потрясающим – гости были в полном восторге!
Фотография салата Цезарь с курицей

Оригинальный рецепт салата Цезарь очень прост. В него входили листья салата ромэн, пшеничные крутоны и сыр пармезан, все это приправлялось особым соусом – смесь яичного желтка и оливкового масла, с приправой из чеснока, вустерского соуса и лимонного сока. Наш рецепт салата более питателен – в нем добавлено куриное филе и варенные яйца, хотя его уже тоже можно назвать классическим – настолько он распространен, к тому же куда ближе по вкусу к оригиналу, чем другие модификации с беконом или капустой.

Для приготовления салата Цезарь нам потребуются следующие ингредиенты:

1/2 батона (200г);
300 г куриного филе;
1 большой пучок салата;
50 г пармезана;
несколько зубчиков чеснока;
оливковое масло;
соус Цезарь;
помидоры черри или просто помидоры (при желании).

Для приготовления соуса нам понадобятся следующие продукты:

2 вареных желтка;
2 ч.л. горчицы;
1 зубчик чеснока;
2 ст.л. лимонного сока;
1 ч.л. 6% уксуса;
100 мл оливкового масла;
соль;
перец.

Процесс приготовления салата Цезарь выглядит следующим образом:


Сначала готовим крутоны или гренки — для этого нам понадобится половина батона. С хлеба необходимо срезать корку. Оливковое масло наливаем на сковороду чтобы еле-еле покрывало дно. Очищаем чеснок, разрезаем его на несколько пластинок и обжариваем слегка в масле. Мякоть батона поломать на мелкие кусочки, взбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 7-10 минут.

Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.

Далее приготовим соус, для этого смешаем растертые желтки с горчицей. Добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешаем. Добавим уксус и лимонный сок. Затем добавим масло, хорошо перемешаем, посолим и поперчим по вкусу.

Листья салата промыть, обсушить и убрать в холодильник, чтобы они охладились. Салатную миску натереть чесноком. Листья салата порвать на кусочки (размер кусочков выбирайте на свой вкус), сложить в миску, сбрызнуть маслом, посыпать солью и перемешать. Сбрызнуть лимонным соком, приправить черным молотым перцем и еще раз перемешать. Добавить немного приготовленного соуса и аккуратно перемешать.

Тарелку, в которой будет подаваться салат, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложить на тарелку салатные листья с соусом. Дополнительно слегка полить салат небольшим количеством соуса. На листья салата выложить гренки и кусочки жареной курицы полить оставшимся соусом и посыпать тертым пармезаном.

Для разнообразия можно украсить помидорами черри и нарезанными дольками вареных яиц. При приготовления соуса можно использовать орегано и базилик. Салат «Цезарь» необходимо подавать на стол сразу после приготовления, чтобы насладиться его истинным вкусом.


Источник информации



Приятного Вам аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшее
15-03-2013, 19:01 Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза»Ингредиенты для салата «Мимоза»:

200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
Соль
Майонез
Подробнее...


8-01-2013, 01:17 Куриные рулетики с ананасами и сыром

Ингредиенты:
Куриные грудки (филе без кожи)– 2 шт;
Молоко – 1 стакан;
Ананасы консервированные – 2 колечка;
Сыр твердый – 50 грамм;
Мука – для панировки;
Яйца – 2 шт;
Сухари панировочные;
Растительное масло;
Карри, приправа для курицы или специи по вкусу;
Черный молотый перец;
Соль.
Подробнее...


На правах рекламы:

Copyright © 2011-2012 ОСалатах.рф..

Экспорт новостей RSS 2.0

Яндекс.Метрика