Опрос
 

(вопрос для мужчин) Вам больше нравится женщина в костюме (брюках) или в платье (юбке)?

в платье (юбке)
не имеет значения
в костюме (брюках)

Открываем кулинарные секреты

Если вам нужно только 2-3 капли лимонного сока, а резать целый лимон не хочется, выход есть. Возьмите толстую иголку (можно взять и спицу) и проколите его, после этого выдавите нужное вам количество сока.

Если вы добавите в рассол для засаливания огурцов немного горчицы, ваши огурцы станут не только еще вкуснее, но и смогут дольше храниться.

Чтобы рыба не источала запах тины, помойте ее в холодной очень соленой воде.

Прежде чем жарить мясо опустите его в кипящую воду буквально на минутку. От этого оно станет намного вкуснее.

После приготовления праздничного обеда на пальцах остался луковый, чесночный или рыбный запах? Ничего страшного! Просто протрите руки коркой лимона.

Чтобы жир меньше разбрызгивался при жарке, нужно посыпать на сковороду щепотку соли.

Если вам нужно быстро разморозить рыбу, положите ее в полиэтиленовый пакетик, туго завяжите его и опустите в воду (она должна быть теплой). Рыба оттает намного быстрее, чем при обычном размораживании.

Скользкую рыбу при чистке невозможно удержать? Опустите пальцы в соль – это существенно облегчит труд: рыба не будет выскальзывать из рук.

Смажьте края посуды, в которой будете кипятить молоко, жиром, тогда оно не убежит.


Подробнее
 

Секреты приготовления мяса и мясных продуктов

1. Если мясо имеет неприятный запах, нужно при его варке положить один-два кусочка древесного угля, которые поглотят запах. Или мясо нарезать на куски, вымыть тщательно в холодной воде, положить в кастрюлю с углем и залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо. Через два - три часа уголь вынуть и мясо варить в той же воде. Или обмыть мясо тепловатой водой, натереть солью и перцем и опустить на четверть часа.

2. Не начинайте готовить мясо, пока оно полностью не разморозится.

3. Большие куски следует переворачивать для более ровного размораживания.

4. Не солите мясо до окончания готовки, особенно плотные куски. Если посолить сырое мясо, поверхность его обезвожится и станет жесткой.

5. Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на слабом огне при едва заметном кипении бульона.

6. Жесткое мясо станет мягким если: - кусочки отбить; - смочить лимонным соком, дать ему впитаться, жарить на разогретой сковороде; - на несколько часов смазать со всех сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.

7. Мясо молодых животных лучше использовать для жареных блюд, а старое - для варки и тушения.

8. Мясо нужно всегда нарезать поперек волокон, тогда готовые куски будут красивыми.

9. При жарке мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.

10. Чтобы жареное мясо было сочным, не подавайте его на стол тотчас же со сковороды, а подержите с четверть часа над кастрюлей с горячей водой.


Подробнее
 


Лучшее
15-03-2013, 19:01 Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза»Ингредиенты для салата «Мимоза»:

200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
Соль
Майонез
Подробнее...


8-01-2013, 01:17 Куриные рулетики с ананасами и сыром

Ингредиенты:
Куриные грудки (филе без кожи)– 2 шт;
Молоко – 1 стакан;
Ананасы консервированные – 2 колечка;
Сыр твердый – 50 грамм;
Мука – для панировки;
Яйца – 2 шт;
Сухари панировочные;
Растительное масло;
Карри, приправа для курицы или специи по вкусу;
Черный молотый перец;
Соль.
Подробнее...


На правах рекламы:

Copyright © 2011-2012 ОСалатах.рф..

Экспорт новостей RSS 2.0

Яндекс.Метрика